Name: Recettes d'oeuf cuit au froid
Total time: 30 min
Cuisine: oeuf cuit au froid

Toutes les recettes d'oeuf cuit au froid et Eric Frechon des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf cuit au froid et Eric Frechon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Toast de jaune d'œuf cuit au froid, caviar, truffes et saumon gravlax

Jackie

Le jaune d’œuf cuit au froid sur toast gourmand au caviar, truffes et saumon gravlax. Une pure merveille. Une découverte lors d’une épreuve du dernier Top Chef où Éric Fréchon (MOF) et chef triplement étoilé avait demandé aux candidats de l’étonner avec L’Œuf. Je l’avais mise de côté.